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本文目录导读：
艺术类与食品工业使用的防腐剂种类有一定的重叠，但也有其特定领域内的独特需求，下面将分别介绍这两大领域中常用的防腐剂种类，并以食品工业为例，详细说明一些常用的防腐剂。
一、艺术类常用的防腐剂种类（此处因涉及艺术领域的具体材料和技术可能较为有限，因此介绍较为宽泛的防腐剂种类）：
1、酚类防腐剂：主要用于木材、涂料等艺术材料的防腐。
2、甲醛类防腐剂：常用于艺术品的防霉处理。
食品工业中常用的防腐剂种类
1、苯甲酸钠：是食品工业中常见的防腐剂，主要用于饮料、果酱、蜜饯等食品的防腐，苯甲酸钠可以有效地抑制霉菌和细菌的繁殖，延长食品的保质期。
2、山梨酸钾：广泛应用于乳制品、肉制品、饮料等食品中，其防腐效果良好，且相对安全。
3、硝酸盐与亚硝酸盐：常见于腌制食品、肉类食品中，它们可以抑制肉毒杆菌的生长，从而延长食品的保质期。
4、乳酸链球菌素：主要用于乳制品的防腐，能够抑制多种引起食品腐败的细菌生长。
5、天然防腐剂：如壳聚糖、鱼精蛋白等，这些天然防腐剂来源于天然资源，对人体相对安全，且具有良好的防腐效果，它们广泛应用于乳制品、肉制品、果蔬汁等食品中。
举例说明食品工业中使用的防腐剂：
1、在面包、蛋糕等烘焙食品中，常使用丙酸钙作为防腐剂，以延长保质期。
2、在果酱、蜜饯等食品中，常使用苯甲酸钠和山梨酸钾来防止糖制品的霉变。
3、在腌制食品如咸菜、泡菜中，常使用硝酸盐或亚硝酸盐来抑制肉毒杆菌的生长，从而保持食品的风味。
虽然这些防腐剂在食品工业中被广泛使用，但它们的过量使用可能会对人体健康造成一定影响，在使用防腐剂时，必须严格按照国家相关法规进行使用，确保食品的安全。